[プサン・ミョンムル・フェッチプ] 受け継がれる海の幸の真髄：プサン伝統の熟成刺身定食
テーブルの向こうのストーリー
南浦（ナンポ）駅近くに位置するプサン・ミョンムル・フェッチプは、伝説的な熟成刺身定食（フェベク）で知られる、釜山を代表する老舗海鮮食堂です。丁寧に熟成された肉厚でうまみたっぷりの刺身と、滋味深い魚スープで、釜山ならではの食文化を堪能してください。
雰囲気
数十年の料理の伝統を受け継ぐこの店は、釜山の正統派海鮮食堂ならではの、懐かしく温かみのある雰囲気に満ちています。地元の常連客から旅行者まで、本物の食体験を求めて訪れる居心地のよい空間です。
看板メニュー
熟成刺身定食（フェベク）：丁寧に熟成させた肉厚でコシのある刺身に、充実した伝統おかずと深みのある澄んだ魚スープが付いた、お店自慢のセットメニューです。
注文のヒント
ぜひ看板メニューのフェベク（熟成刺身定食）を注文して、コース全体をお楽しみください。韓国焼酎や冷えたビールと合わせると、熟成刺身の濃厚なうまみがいっそう引き立ちます。
アクセス
チャガルチ海岸路沿いに位置し、南浦駅またはチャガルチ市場から徒歩すぐです。活気ある海岸沿いに面しているため、エリアを散策していると自然と目に入る好立地です。
体験できること
長年の技によって磨き上げられた熟成刺身ならではの、奥深い味わいと絶妙な食感をご堪能ください。釜山の豊かな海の文化が凝縮された一食に、きっと深い満足感を覚えるはずです。
メニュー
メイン料理
Aged Raw Fish Set Meal
Special Aged Raw Fish Set Meal
Raw Fish Bibimbap
Cold Raw Fish Soup
飲み物 & アルコール
Soju
Bottle Beer
場所 & 情報
提供会社
부산명물횟집
住所
55, Jagalchihae-an-ro, Jung-gu, Busan
電話番号
+82-507-1338-7617
営業時間
Mon-Sun 11:00-21:00
休憑時間
15:00-16:30
定休日
The 1st and 3rd Mondays of every month