[Myeongdong Kyoja] Los legendarios fideos coreanos recomendados por Michelin desde 1966

[Ambiente y Características] Desde su inauguración en 1966, este restaurante ha sido un pilar en Myeongdong, el distrito comercial más concurrido de Seúl, y es el indiscutible "GOAT" del Kalguksu (fideos cortados a cuchillo) y el Mandu (dumplings), apareciendo constantemente en la categoría Bib Gourmand de la Guía Michelin cada año. En el momento en que se abre la puerta, el ambiente bullicioso y el aroma sabroso del caldo estimulan los sentidos. Es uno de los espacios culinarios más vibrantes de Seúl, donde viajeros de todo el mundo se mezclan con los clientes habituales locales que lo han visitado durante décadas. [Platos Estrella] - Myeongdong Kalguksu: A diferencia del Kalguksu típico hecho con caldo de anchoas o almejas, este plato presenta un caldo espeso y rico hecho al hervir pollo durante mucho tiempo. Cuenta con un sabor profundo, cubierto con una guarnición de carne picada con un sutil toque ahumado, fideos suaves y 4 pequeños dumplings (Byeonsi-mandu) como decoración. - Mandu: La masa fina y casi transparente del dumpling está repleta de un relleno de carne de cerdo de primera calidad, puerro y aceite de sésamo. Dar un bocado libera ricos jugos en la boca, lo que le ha valido el elogio de los clientes extranjeros como el "Xiao Long Bao al estilo coreano". - Bibim-guksu: Con fideos verdes de clorela para añadir un toque visual divertido, este plato es una delicia con una salsa dulce, picante y sabrosa que despierta el apetito. [Consejos para Ordenar y Cenar] - Pago al momento de ordenar (Prepago): Debido a que Myeongdong Kyoja tiene una rotación increíblemente rápida, el sistema requiere que pague con tarjeta al mismo tiempo que se sienta y ordena. Es conveniente tener listo el método de pago con anticipación. - Un duelo con el intenso kimchi de ajo: El protagonista oculto de este restaurante es el kimchi que explota con un fuerte aroma a ajo. Es la combinación perfecta para equilibrar el sabor espeso del Kalguksu, pero el picante y el aroma a ajo son muy fuertes, así que advierta de manera simpática a los amigos extranjeros que sean sensibles a la comida picante. Existe la divertida tradición de repartir chicles de menta según el número de personas después de la comida para refrescar el aliento. - Generosas recargas ilimitadas: Si pide un plato de fideos por persona, puede solicitar fideos adicionales (sari), caldo y un mini tazón de arroz (jojo-bap) del tamaño perfecto para mezclar en la sopa, todo de forma gratuita. [Qué Esperar] Al estar situado en el corazón de Myeongdong, siempre hay una concurrida fila de espera, pero gracias a una velocidad de servicio y rotación que llaman "la velocidad de la luz", la fila se mueve rápido. Para maximizar el espacio, es posible que en las horas punta le toque compartir mesa (shared table) con otros clientes de forma natural. Es el mejor lugar para disfrutar de una comida perfecta de manera rápida y segura cuando tenga hambre mientras compra y pasea por Myeongdong.